2012年12月8日 星期六

沉香概念分析(圖文完整版)


沉香概念分析
/瑪尼沉香 吳昭聖
         沉香不難,但多數人只見其名,未聞其味,所以往往讓初學者霧裡看花,所見所聞,有太多的商業包裝名詞,沉香的種類繁多,價格也天差地別,廉者千元有餘,貴 者千萬亦不足,其中落差,便在於香氣與結油上,內行人都將正確沉香知識,視為商業機密,所以一般人無法得知,能知道的,也僅為一般銷售之詞,導致市面上魚 目混珠之舉,時有所聞,讓人不得不防,多數的人喜歡引用古籍,但古月是今月,古沉卻不見得是今沉,隨著時空的流轉,不同的形容詞與環境變化,常常讓古時對 沉香的描述與現今的實況,難以相符,以古證今,並不完全適合用在沉香!!

       香文化的日漸普及,身為香料之首的沉香,愈發重要,然並非所有沉香皆能入品香之流,而入流者,因其生長環境之險峻,亦難大量開採,僧多粥少,在有利可圖之 下,仿者輩出,遂造成現今沉香市場之亂象,沉香究其底,亦難逃香料之屬,眼能見、手可摸、錢可換之物,當入市場買賣一途,談到買賣,就必須說到沉香的價 值,身為香料,沉香最大的價值就在於其香氣,而沉香的香氣由結油來,所以沉香的香氣與結油度是判斷沉香價值的最大憑依,許多入門者,開始學習沉香之後,往 往在產區上打轉,其實是捨近求遠,因為產區不能代表沉香的優劣,對於沉香應將重點放在香氣與結油度的判斷上,方為正途!!

        沉香與一般香木不同,並非整株皆有香氣,而是受到外力破壞處,才有結油的機會,有結油的叫沉香,而未結油的,則是沒有價值的沉香木,如果將沉香木與沉香相 比,就好像金礦與純金一樣,我們挖掘金礦,是為了提煉純金,同樣的,沉香木中的沉香才是我們所要的,我們需要的是沉香木中的精華~沉香,沉香最大的重點,在於以質取勝,好沉香之所以珍貴,在於其香氣上的不可取代性,0.1公克的好沉香,其香氣遠勝於10公克的普通沉香,所以量小質精的沉香,才是沉香的精華所在,許多剛開始接觸沉沉香的人,以為買到又大又便宜的沉香,其實買到的都是沉香木,大而無用,因此紅土沉香與芽莊沉殼,雖然鮮有體積大者,卻成為最受藏家喜愛之沉香,好貨難求!!

       沉香既為香料,最大的用途當然就是拿來薰聞使用,或為擺飾聞香(圖九、十),或製雕件,或成香品使用,質堅可車製成珠者(圖三), 可隨身攜帶,把玩之用,若與三五好友聚會,品茶之餘,取上一段沉香,削屑入爐,只需極少的用量,便可讓在座茶友,一起同樂,豈不快哉,而一公克的好沉香, 約可使用三十次以上,薰聞的使用量極少,但香氣卻令人十分陶醉,所以使用好沉香其實算起來,是最經濟實惠的選擇,享受的都是精華!!

         紅土沉香與芽莊油殼,尤以沉水可雕且大塊者為最佳,芽莊沉因其木性為殼性結油之故,沉水者有(圖一、二、五), 但鮮有可雕刻者,偶有厚肉如圖六者,為極稀品,可遇而不可求,而紅土沉香,雖質硬可雕刻者稀,但仍有見之,如圖四、七、八所示,皆為沉水之紅土沉香,觀其 油線,皆為黃肉中帶油線者,或有因結油豐富,油線密集,而斷面俱黑者,細細觀察,尤可見其黃肉之處,與市面所謂沉水之沉香,整塊烏漆媽黑,實有很大不同, 正偽之差,由此可見,而一般人觀念中,沉水者必為黑者,其實是很大的謬論!!

          以香氣而論,紅土沉香與芽莊沉,其香氣能遠勝於其他沉香,必有其優越之處,先就芽莊沉而論,一般對於沉殼之香氣描述,不外乎香、涼、甜,而芽莊沉除具備上 述基礎之外,其香氣帶有花香,涼氣聚而成竄,味甜而如蜜,其韻則更加清雅,所以遠勝於一般沉殼,而成為品香者的最愛,蓋因聞過芽莊沉之香氣之後,再聞其他 沉香,頗有曾經蒼海之憾!!

 紅土亦即芽莊紅土,甚而直稱紅土者,亦無不可,論其香氣甚難形容,若勉強而為,其味柔順淨雅,但卻能攝人心,聞過者莫不為其所折服,其韻難以筆墨形容,一字記之曰~,但凡聞過者,無不念念不忘,末學當初亦是聞到紅土沉之香氣,被深深吸引,甚難忘懷,而投入香門之中,末學品聞過許多沉香,紅土沉香與芽莊沉,絕對是最愛!!

        沉香不是神話,好沉香雖然數量稀少,但絕對是摸的到,用的到的,使用它,才是展現其最大的價值,不然藏而不用,不只價值無法體現,也不知其好在哪裡,如同身藏鉅款,卻日日三餐不繼,甚為可惜,末學曾於香席中,見一香友,將其隨身攜帶的手珠取下,當眾削屑入爐(圖十二),令末學甚為震驚,也因此改變了末學對沉香使用的觀念!!

        其實只要把握一分錢一分貨的原則,就算完全沒有接觸過沉香的人,只要聞過好的沉香,對於假的自然很容易就能分辨得出來,兩者之間的落差是顯而易見的,尤其是 像紅土與芽莊沉,此等最好的沉香,香氣更是不同於其他香材,而這正是沉香的優越之處,只要理性看待沉香,又有可比較之物,其實沉香不難,自己的鼻子,就是 最好的鑑定師!!